Assiette gourmande au saumon fumé : idées de recettes
Le saumon fumé est un ingrédient idéal pour réaliser une assiette gourmande. Que ce soit pour un apéritif, une entrée ou un plat principal, les possibilités sont nombreuses et délicieuses. Voici quelques idées de recettes trouvées lors de ma recherche :
Saumon fumé, céleri confit et millefeuille de chèvre
La première recette trouvée sur Assiettes Gourmandes propose d'associer le saumon fumé à du céleri confit et un millefeuille de chèvre. Pour cette assiette, il faut :
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 branche de céleri-rave
- 50g de sucre
- 50g de beurre
- 4 feuilles de brick
- 100g de fromage de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Pour préparer cette assiette, il faut d'abord réaliser le céleri confit. Pour cela, il faut couper le céleri-rave en fins bâtonnets et les faire cuire dans une casserole avec le sucre et le beurre pendant environ 30 minutes. Ensuite, il faut préparer les millefeuilles de chèvre : découper les feuilles de brick en 12 rectangles, les badigeonner d'huile d'olive et les faire cuire au four pendant environ 10 minutes. Enfin, il suffit de dresser l'assiette en disposant les tranches de saumon fumé, le céleri confit et les millefeuilles de chèvre.
Saumon basse température, purée d'artichaut à la truffe et lait mousseux au Parmesan
Toujours sur Assiettes Gourmandes, une autre recette propose de cuire le saumon sous vide à basse température et de l'accompagner d'une purée d'artichaut à la truffe et d'un lait mousseux au Parmesan. Pour cette assiette, il faut :
- 4 pavés de saumon avec la peau
- 4 artichauts poivrade
- 20cl de crème fraîche liquide
- 50g de Parmesan râpé
- 1 truffe noire
- Sel, poivre
Pour réaliser la purée d'artichaut à la truffe, il faut faire cuire les artichauts dans de l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes. Ensuite, il faut retirer les feuilles pour ne garder que le fond, puis mixer le tout avec la crème, la truffe râpée et un peu de sel et de poivre. Pour le saumon, il suffit de le cuire sous vide à basse température pendant environ 20 minutes, puis de le saisir à la poêle côté peau. Enfin, pour le lait mousseux au Parmesan, il faut faire chauffer le lait et le Parmesan dans une casserole jusqu'à ce que le fromage fonde, puis mixer le tout pour obtenir une mousse onctueuse.
Assiette de saumon fumé et fromage frais
Une autre idée proposée sur Qui veut du fromage est une assiette de saumon fumé et fromage frais. Pour cette recette, il faut :
- 4 tranches de saumon fumé
- 100g de fromage frais
- 1 citron
- 1 concombre
- Aneth
- Sel, poivre
Pour préparer cette assiette, il suffit de mélanger le fromage frais avec le jus de citron, l'aneth ciselé, le sel et le poivre. Ensuite, il faut couper le concombre en fines lamelles et dresser l'assiette en disposant les tranches de saumon fumé, le fromage frais et les lamelles de concombre.
Assiette gourmande de minibrochettes de pommes de terre et saumon fumé
Enfin, BFM TV propose une assiette de minibrochettes de pommes de terre et saumon fumé pour un apéritif. Pour cette recette, il faut :
- 4 pommes de terre
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 pics à brochette
- 1 citron
- Aneth
- Sel, poivre
Pour préparer cette assiette, il faut d'abord cuire les pommes de terre à l'eau bouillante pendant environ 20 minutes. Ensuite, il faut les couper en cubes et les enfiler sur les pics à brochette avec les tranches de saumon fumé. Enfin, il suffit de dresser l'assiette en disposant les minibrochettes et en saupoudrant d'aneth, de sel et de poivre, avant de servir avec des quartiers de citron.
En somme, le saumon fumé est un ingrédient très polyvalent et délicieux pour réaliser une assiette gourmande. Que ce soit associé à du fromage frais, des légumes ou des épices, les possibilités sont nombreuses et faciles à préparer pour un repas réussi.
Assiette gourmande de saumon fumé - décorations de Noël - TooSurToo
noel.toosurtoo.com/repas/as...assiete-royale-entree-saumon-foie ...
www.pinterest.fr/pin/766667...Comment présenter une assiette de foie gras et de saumon fumé ?
www.cuisineaz.com/articles/...Assiette Gourmande (100-140grs) - Pêcheurs d'Islande
pecheurs-islande.eu/produit...Assiette de saumon fumé entrée facile et rapide - Cuisine Actuelle
www.cuisineactuelle.fr/rece...J'adore le saumon fumé. Lorsque je le déguste dans une assiette gourmande, je me sens instantanément plus heureux. La combinaison du saumon et des autres ingrédients se marient parfaitement ensemble et cela me procure un délicieux mélange de saveurs et textures. La texture et la saveur du saumon se marient si bien avec les autres ingrédients présents dans l'assiette que je peux en savourer chaque bouchée.
C'est une des raisons pour lesquelles mon plat préféré est un délicieux saumon fumé accompagné d'une assiette gourmande. Chaque fois que j'en mange, je me rappelle d'un moment spécial que j'ai partagé avec mes amis et ma famille, autour d'une assiette composée de fromages, de salades et de saumon fumé. Nous passions des heures à prendre notre temps et à déguster chaque bouchée de ce plat succulent. C'est une expérience qui restera à jamais ancrée dans ma mémoire.